先日いただいたソウダガツオをなまり節にしてみました。
ソウダの、なまり節とは鰹節のソウダガツオバージョンのカチカチじゃない物です。(笑)
作り方は簡単で頭、内臓、ハラモ部分を取り除き茹でます。
その後、手で半分にすると骨と身に分かれます。小骨も取って両面焼きます。
焼いた後に３時間～４時間程度干したらできあがりです。
酢味噌とニラでも美味しいし、ミョウガを刻んでお醤油かけても美味しいです。
サラダのふりかけや、ワンちゃん、猫ちゃんのおやつにもなりますよ。(*´▽｀*
うちには社長と会長【ワンちゃん】のおやつやご褒美にもあげてます。
茹でて
手で割るとこんな感じなので小骨を取り除いて
焼くとこんな感じです。
３～４時間干して水分をある程度飛ばしたらできあがりです。
ニラと酢味噌和えやミョウガを刻んでお醬油かければおつまみの出来上がり(^.^)
真空パックにすれば保存もけっこう持ちますよ。
会長(左) 社長(右) のおやつやふりかけにも (*´▽｀*)